Thùng Đá Inox: Cấu Tạo, Kích Thước, Giá & Cách Chọn

Thùng đá inox là gì? Dùng cho ai?

Thùng đá inox là thiết bị giữ lạnh chuyên dụng, chế tạo bằng inox 304 kết hợp lớp cách nhiệt dày, có nắp đậy kín và hệ thống xả nước tan băng. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi tại quán cà phê, trà sữa, quầy bar, nhà hàng – khách sạn, bếp công nghiệp, xe bán đồ uống lưu động, sự kiện ngoài trời, thậm chí gia đình có nhu cầu dự trữ đá viên lớn. Điểm mạnh của thùng đá inox so với thùng nhựa/nhôm truyền thống nằm ở độ bền, vệ sinh an toàn thực phẩm, khả năng giữ lạnh lâu và tính thẩm mỹ khi bố trí trong không gian phục vụ.

Lợi ích nổi bật của thùng đá inox

• Giữ lạnh lâu: Thành thùng có lớp foam dày 40mm giúp hạn chế truyền nhiệt, đá ít tan hơn, tiết kiệm chi phí mua đá hằng ngày.
• Vệ sinh – an toàn: Inox không bị ám mùi, không rỉ sét, bề mặt trơ với thực phẩm. Dễ khử khuẩn, chùi rửa nhanh.
• Độ bền cao: Chịu va đập, chịu ẩm, chịu hóa chất tẩy rửa nhẹ trong môi trường bếp – bar.
• Thẩm mỹ chuyên nghiệp: Mặt inox sáng, phẳng, có thể tùy biến đồng bộ quầy bar, bàn pha chế.
• Tùy chỉnh đa dạng: Có thể đặt theo kích thước, thêm kệ úp ly, khay topping, vòi xả, nắp lật/ngửa, nắp trượt, bản lề giảm chấn.
• Dễ lắp đặt – bảo dưỡng: Cấu trúc đơn giản, linh kiện phổ biến, thay thế nhanh.

Vật liệu inox: 201 vs 304 – chọn loại nào?

• Inox 201: Giá dễ chịu, đủ dùng ở môi trường khô ráo, ít tiếp xúc muối/axit. Tuy nhiên chống ăn mòn kém hơn, dễ ố vàng nếu vệ sinh không đúng cách.
• Inox 304: Chuẩn “đáng tiền” cho ngành F&B. Chống rỉ sét tốt, bền với ẩm, muối, axit nhẹ; giữ bề mặt sáng lâu. Phù hợp quầy bar, bếp nóng ẩm, khu vực gần biển.
  Khuyến nghị: Với thùng đá dùng kinh doanh, ưu tiên inox 304 để đảm bảo độ bền, rất xứng đáng để đầu tư. (Tại Inox Việt Nam chúng tôi chỉ sản xuất thùng đá inox chất liệu inox 304).

Cấu tạo tiêu chuẩn của thùng đá inox

• Thân – vỏ: Inox 304 dày 0,8–1,2 mm tùy kích cỡ; mép được dập gấp để tăng cứng và an toàn tay.
• Lõi cách nhiệt: Foam bơm kín toàn bộ khoảng rỗng giữa 2 lớp inox; độ dày phổ biến 30–50 mm.
• Nắp: Nắp phẳng, nắp lật (bản lề), nắp trượt giảm thất thoát lạnh.
• Hệ thống xả: Đá tan thành nước sẽ chảy xuống đáy, thoát ra bằng vòi xả hoặc nút xả; có thể kéo ống dẫn đến hố ga.
• Phụ kiện: khay topping, chân tăng đưa chống rung.
• Hoàn thiện: Hàn mối kín, bo tròn góc trong để không đọng bẩn.

Phân loại thùng đá inox phổ biến

• Thùng đá để bàn/quầy: Kích thước nhỏ–vừa, đặt nổi trên bàn pha chế; phù hợp quán cà phê, trà sữa, xe đẩy.
• Thùng đá âm bàn: Lắp âm vào mặt bàn/quầy bar, thẩm mỹ – thao tác nhanh; thường đi kèm khay topping, kệ ly.
• Thùng đá inox quầy bar: Dễ thao tác cocktail, speed rail cho bartender.
• Thùng đá inox kèm chậu rửa có khung chân: Là thiết bị đa năng, là sự kết hợp “2 trong 1” giúp tối ưu hóa không gian và tăng tốc độ làm việc.
• Thùng đá có vòi xả – ống thoát: Thuận tiện vệ sinh; bắt buộc cho vận hành hằng ngày.
• Thùng đá nắp trượt: Tiết kiệm không gian mở nắp; phù hợp quầy chật.
• Thùng đá 2–3 ngăn: Tách đá viên – đá bào – đá hạt, tránh lẫn mùi và kích cỡ.

Hướng dẫn lắp đặt đúng cách và cách sử dụng để giữ đá lâu tan

Cách lắp đặt

• Xác định vị trí: Khô ráo, thoáng, tránh nắng trực tiếp; với thùng âm bàn, gia cố khung đỡ chắc chắn.
• Cấp thoát nước: Ống xả về hố ga; nếu có chậu rửa đi kèm cần cấp nước sạch và van khóa.
• Chống rung – cân bằng: Dùng chân tăng đưa; rà mặt phẳng để nắp kín đều.
• Khoảng trống thao tác: Chừa đủ không gian mở nắp; tránh vướng máy xay, máy pha.
• Kiểm tra rò rỉ: Test nước trước khi vận hành; siết lại khớp nối vòi xả nếu rỉ.

Hướng dẫn sử dụng

• Làm lạnh: Trước khi đổ đá, đổ ít nước lạnh/đá vụn làm mát lòng thùng 5–10 phút rồi xả đi.
• Xếp đá hợp lý: Đá viên to ở dưới, nhỏ ở trên; hạn chế đảo trộn nhiều.
• Đóng nắp ngay: Mỗi lần mở nắp là mỗi lần “mất lạnh”; dùng muỗng/ xẻng lấy đá thay vì thò tay.
• Tránh nắng – nguồn nhiệt: Không đặt sát máy phát nhiệt (lò, máy rửa ly nóng, bếp).
• Xả nước tan băng định kỳ: Nước đọng làm tan đá nhanh hơn; xả đáy mỗi 1–2 giờ khi phục vụ cao điểm.
• Bảo quản riêng mùi: Đá cho cocktail/espresso tách khỏi đá dùng chung thực phẩm để không “ăn” mùi.

Vệ sinh – bảo dưỡng

• Hằng ngày: Xả hết nước/đá, rửa lòng thùng bằng nước ấm và dung dịch trung tính, chà bằng miếng bọt biển mềm; lau khô, hé nắp cho thoáng.
• Hằng tuần: Tháo gioăng, ngâm dung dịch vệ sinh thực phẩm 5–10 phút, rửa sạch, phơi khô; kiểm tra mốc, nứt.
• Hằng tháng: Kiểm tra mối hàn, bản lề, ray trượt; siết ốc; tra dầu thực phẩm cho bản lề nếu cần.
• Tránh: Clo đậm đặc, axit mạnh, miếng cọ thép gây xước. Nếu dính muối/chanh, rửa ngay để tránh ố.
• Khử mùi nhanh: Lau lòng thùng bằng dung dịch baking soda pha loãng, tráng lại nước sạch.

Lỗi thường gặp & cách khắc phục

• Đá tan nhanh: Foam mỏng, nắp hở, mở nắp liên tục, đặt cạnh nguồn nhiệt –> Bổ sung gioăng, đổi vị trí, tối ưu quy trình thao tác.
• Rò nước xả: Ron lỏng, ống gãy –> Siết lại khớp, thay ron/ống.
• Nắp kẹt – mở nặng: Ray bẩn/rỉ, bản lề cong –> Vệ sinh ray, chỉnh/đổi bản lề.
• Bề mặt ố vàng: Dính muối/axit –> Làm sạch bằng dung dịch trung tính; đánh bóng hairline nhẹ nếu cần.
• Ám mùi: Do đựng chung thực phẩm mùi mạnh –> Phân ngăn, vệ sinh baking soda, mở thoáng cuối ngày.

Thùng đá inox là trái tim của quầy đồ uống chuyên nghiệp: giữ lạnh bền bỉ, sạch, thẩm mỹ, vận hành nhanh. Khi chọn, hãy ưu tiên inox 304, foam PU dày, nắp kín với gioăng tốt, xả đáy thuận tiện, và cấu hình đúng nhu cầu. Đầu tư đúng ngay từ đầu giúp tiết kiệm đá, tiết kiệm thời gian và tạo trải nghiệm phục vụ liền mạch.

Liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline: 0939.578.578 để được tư vấn và báo giá cụ thể về các phẩm thùng đá inox.

Tham khảo thêm: